磐安乌石村农家乐

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农家乐自制杨梅酒
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时间:2014-7-8 8:42:10,
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乌石村农家乐杨梅酒制作:

1.  广口瓶清洗干净并彻底晾干。

2.  挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗。

3.  将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中。

4.  倒入白酒漫过杨梅,盖紧盖子。

5.  避光室温下15-30天即可。

 

农家自制杨梅酒小贴士

1、新鲜的杨梅一定要清洗干净,除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗杨梅有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。 

2、杨梅浸酒时间不能太长,一个月之内最好,时间越久,酒色越深。可依据个人口味而定,喜欢酒中杨梅的味道,那杨梅酒浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般一周就可以品尝了;喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁再饮用。

3、杨梅酒清爽甘甜,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

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